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那些食品包装上的营养标签,你真的看懂了吗?

2022-05-20 03:55 出处:网络整理  人气:181℃ 

要说最近营养界最热门的事件,那必须是前几天我们《中国居民膳食指南2022版》终于发布了~~~~~

最新版本的膳食指南提出了8条平衡膳食准则,其中第七条叫做“会烹会选,会看标签”,这里的“标签”就是我们今天要讨论的这个食品标签。

学会了“看标签”这个技能,你就能当一个合格聪明的吃货!

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购买包装食品时你会关注哪些信息?

食品名称?生产日期?规格?保质期?生产者?配料表?等等~~相信我,能够看到配料表的同学,你已经战胜了绝大部分的吃货了。

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以上这些信息都是属于食品标签的内容。但是,除了以上这些,食品标签里还有非常重要的营养标签。

答应我,从今天开始,把营养标签焊死在各位的眼睛里好吗?

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怎么看配料表?

食品配料表的标注是有三个原则的:

1、按照含量排列递减的原则进行标注,即含量越高的配料排在越前面。(注:含量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列)

2、应标示出所有原料的原则

3、品添加剂必须标示的原则

举个例子,大家买酸奶的时候第一个产品的配料表如下:水、白砂糖、脱脂乳粉、食品添加剂及各个菌种,那么这种产品只能叫乳饮料,不能称作酸奶。

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第二个产品配料表为:生牛乳、菌种,那么这就是推荐大家购买的真正酸奶。

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什么是营养标签?

食品营养标签是指向消费者提供食品营养成分和特性的说明,包括营养成分表、营养声称(如“低脂”、“高钙”、“高纤维”)和营养成分功能声称(如“可增加骨质密度”)。

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卫生部于2011年11月2日,公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)。(是有法律依据的哦!)

注:营养标签功能声称不得暗示或声称营养素预防或治疗疾病的作用,比如,一个含钙比较高的食品可以声称有助于骨骼和牙齿更坚固,但是不能说能治疗骨质疏松。有治疗作用的是药品,不是食品,所以那些声称自己能防癌、抗癌的食品都可以扔了

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说人话: 营养标签就是预包装食品的自我介绍,真实可信,如果厂家敢在这上面玩猫腻,就等着吃罚单吧!哼!

什么是营养成分表?

营养成分表是营养标签的重要组成,它长这样,一般印刷在食品包装的背面。

根据《预包装食品营养标签通则》规定,2013年1月1日后生产的预包装食品,应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(4+1)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。

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来,上具体示例图:

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拿上图牛奶中“蛋白质”来说吧,每100mL的牛奶含有3.0g蛋白,那么它的NRV%=3g÷ 60g×100%=5%。(60g为一个正常成人每天蛋白质的推荐量)

一盒250mL的牛奶可以提供3g×250ml÷100ml=7.5g的蛋白质。

这些食品陷阱,请注意避让!

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××氨基酸饮品,100ml里只有0.6g蛋白质?!骗了多少人的钱包!

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02

××优酸乳,100ml里1g蛋白质,跟“乳”这个字就不沾边,基本等于含糖饮料,各位大朋友小朋友都要少喝一些。

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03

你所不知道的高钠食品,需要控盐控钠的人群,如高血压、脑水肿的患者,也要少吃这些哦。

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