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落实“最严”要求 践行食安承诺

2022-06-20 14:36 出处:网络整理  人气:114℃ 

苏州市持续推进国家食品安全示范城市创建工作,进一步提升食品安全水平,让老百姓吃得更放心、更满意——

落实“最严”要求 践行食安承诺

□苏报记者 叶永春

全面发动,全员参与,全力推进。日前,全市创建国家食品安全示范城市动员大会的召开,意味着国家食品安全示范城市创建行动在我市正式进入冲刺阶段。

多年来,我市始终把人民群众安全感和满意度作为食品安全工作水平的衡量标尺和根本目标,不断完善食品安全治理体系,全面提高食品安全治理能力。如今,一个个食品安全新成果、新气象扑面而来——一套覆盖全链条、全领域的食品安全治理体系构建完成;各项食品安全放心工程成效显著;食品生产经营者主体责任意识普遍增强,食品产业实现高质量发展;各级各部门食品安全风险管理能力不断优化,食品安全社会共治格局高效高能。2021年,第三方权威机构测评结果显示,苏州市民对本市食品安全现状的满意度得分为86.45分,三年来提高了近9个百分点。

在新的历史起点再出发,是苏州进一步落实省委、省政府食品安全工作决策部署,坚持“以人民为中心”和食品安全“四个最严”要求的新举措,也是苏州顺应民意、满足新时代老百姓对食品安全新期盼新要求的一项重要民生工程。通过创建,苏州将全面提高食品安全环境满意度,不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感,推动苏州经济社会全面协调发展、率先建成“强富美高”新图景的社会主义现代化强市。

着眼于“全”——立足全局构建体系

今年6月1日,在苏州昆山的一家幼儿园,孩子们的午饭中,有一道菜的用料是鸡蛋。溯源信息显示,这批鸡蛋于24小时前被运达当地一家农产品公司,之后由当地一家食品配送单位完成配送。

不仅是这批鸡蛋,同一天来自苏州甪直的豆芽、山东单县的蘑菇、江苏盐城的鸡蛋以及东台的西瓜等等,通过“苏源e码通”平台,均可实现其在苏州市场上每一个流通环节的可追溯。“苏源e码通”于2017年推出,是我市在全国首创建设食用农产品“两证一网”,实现农产品从田间到餐桌全环节监管的主要平台。截至2021年年底,苏州全市已有4700多家涉农生产经营单位接入平台,其中在苏州最大的农副产品批发市场——苏州南环桥农副产品批发市场,经营户利用“苏源e码通”平台实现信息化建档和食用农产品追溯已成为一项常态化工作。

由此,通过“苏源e码通”,进入苏州市场的农产品,会生成一个唯一的身份编码,好比是这批食品的“身份证”,检测证明也会同步捆绑并上传,好比是这批食品的“健康证”。两证齐全和全程监管,保障着苏城市民的菜篮子安全。

正因事关一张嘴、一个家庭、一个社会,食品安全监管格局必须大而全、严而密。我市在全国率先探索建设的“一码一卡一图”食品安全治理模式,则借助“苏食安”平台,使食品安全监管体系更为健全,并对食品企业、学校食堂、商业综合体等各食品行业实现全覆盖。一码,即食品从业人员信息卡,通过动态变色管理,全面呈现从业人员个人健康和执业能力;一卡,即管理人员履职卡,是食品安全管理责任落实情况的综合体现;一图,综合各项要素,对企业食品安全工作进行全景画像。

此外,通过在微信小程序上线“苏食安”平台,实时公开企业“一图”,则进一步实现了群众监督和社会共治的有效融合。

着眼于“新”——紧扣焦点创新治理

前不久,苏州的张先生当了回“吹哨人”。他“举报”的正是“自家人”——他所服务的商城内的外卖餐饮商户。“发现一些小问题,提醒了没有及时改过来,就借助监管部门的力量督促尽快整改,主要是为了让商城的食品安全状况变得更好。”张先生所在的商城,正是目前苏州13个网络餐饮“集中区”之一。网络餐饮“集中区”,是今年以来我市针对网络餐饮这一食品安全焦点领域推出的创新监管举措。

近年来,我市网络餐饮市场持续升温,2021年日均订餐量超过百万单,无论是订餐量还是网络餐饮商户数量,均位居全省首位。针对网络餐饮的“集中区”整治工作,推动属地监管部门及物业公司设立了一批食品安全工作站,在加大日常监督的同时,鼓励“集中区”借鉴“明厨亮灶”模式,让网络餐饮商户有勇气有底气将后厨“晒”出来。

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